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看到来了车,一个中年女人出来了。“哎呦,是黎书记呀,您可是稀客呢。”

午阳笑笑说:“嫂子,我可不是客人,是这里的亚老板呢。我今天过来是送人参、鹿茸和枸杞来了,我木匠哥呢?”

颜嫂子说:“在下面酵池忙呢。黎书记,你可不是亚老板,是正老板,我们颜木匠才是亚老板呢。你们快进屋坐,我打电话让他上来。”

“好,你让他带人来卸车,这些东西卸在哪里?”

“只能卸到存储高粱的仓库去,家里没地方。”

午阳说:“建房子时,怎么没有把住房翻修一下呢?”

颜嫂子说:“家里这么多房子,几十个工人也能住下,就没有必要花那个钱了。现在酒厂只有投入,没有产出,能省一个是一个。”

喝了水,颜木匠就带着人来了,寒暄后,让工人开叉车去卸货,自己陪午阳说话。“颜大哥,辛苦了。”

颜木匠笑笑说:“我没有做什么事,主要是劳心。刚开始是建房子,后来又要跟老爷子学酿酒的技术,还要收购高粱。不过现在高粱都收购完了,只要忙酿酒的事情了。”

午阳说:“你坐下休息一会,再带我们转转。”

“不用休10,息了,我们马上就走吧。”

李文兰说:“颜大哥肯定忙不赢呢。”

“没事。黎书记,你们在这里吃中饭,早上杀了羊。”

午阳笑笑说:“你和嫂子的手艺高强。难得吃到这样的美味。当然要在这里吃了。”

几个人边说边走。很快就到了坡下的屋子里。颜木匠介绍说:“这里是我们蒸馏酒的地方。我们完全是采用传统的蒸馏方法熬酒,酒麯也是老头子的老方子。”

午阳问:“采用传统方法制酒,出酒率有多高?”

颜木匠说:“要看酒的度数了。酒精度越高,出酒率就越低。我们是准备泡药酒,度数必须在50度到60度之间,这样度数的出酒率,大约每百斤高粱,出酒38到40斤。如果采用现代工艺酿造和蒸馏。要多5斤左右,但酒糟就只能晒干了烧锅炉了。”

“我们的酒糟用来干什么呢?”

“都卖掉。五堆山上面养羊,乡亲们养猪、养鱼,都可以用,只要粉碎就可以了。我们这里是50个灶,一次可以蒸馏50吨高粱。一个小时可以蒸馏一锅,如果轮班,每天蒸22锅酒是没问题的。”

木桐花说:“这铁锅可真大啊。”

“是的,蒸酒的时候,锅里连高粱带水。要装两吨呢。”

午阳问:“蒸酒完了后,也能跟蒸米酒一样。蒸馏出醋吗?”

颜木匠说:“可以。高度酒后面是低度酒,然后是醋。”

往前走,就是一排排的酵池了。酵池上面都用木板打造的盖子盖住了,盖子跟锅盖差不多,不过是方形的,用铁链葫芦吊可以将其吊起来。

“颜大哥,这一个酵池一次可以发酵多少高粱?”

“这些酵池是长宽各10米,5米深,一次可以发酵高粱大概400吨左右。我们有100个酵池。”

午阳问:“收购的高粱不能一次发酵吧?”

颜木匠笑笑说:“当然不能。每年发酵的时间,最好是桃花和桂花开的时候,也就是春秋两季。冬天气温低,难发酵,夏天气温高,发酵块,不好掌握火候。不过我们家老爷子经验足,只要根据蒸馏的量来确定发酵的多少,整个夏天都是可以发酵的。也就是说,一年有8个月可以发酵,能蒸馏4批次。”

午阳说:“发酵的时间,需要两个月左右啦。”

“对,我们这是传统酒麯配方,必须得这么长时间。这里发酵早的,已经有半个月了,已经可以闻到一点酒香了。”

“对,确实有淡淡的酒香。”

颜木匠说:“黎书记,我们去看看仓库吧。”

看着仓库有点远,心直口快的木桐花说:“仓库有什么好看的?”

颜木匠是开饭店的,最会察言观色了,“黎书记,我给你们介绍一下就行了,正好不耽误炒菜。”

午阳说:“好,麻烦你介绍一下。”

“我是建了50栋仓库,如果存满,每栋可以储存1万吨高粱。”

“今年收购了多少?”

“15万多吨。”

午阳说:“能够生产6万吨高度酒,不是很多啊。我们进行了大力宣传发动,怎么才这么一点点呀。”

颜木匠说:“黎书记,已经不少了。高粱亩产800斤左右,这15万吨是37、8万亩的产量。我们这里没有种高粱的习惯,老百姓心里也没底,一发动就栽种了那么多,很不错了。今年种高粱赚了钱,明年的产量,最少要翻一番。”

午阳笑道:“你的仓库是装得下,可酵池又不够了呀?”

颜木匠说:“这个不怕的。这里还有地,不够再建就是了。即使建了没有这么多高粱,用稻谷酿酒也是一样的,不会浪费。关键是要看药酒的销售情况,销售得好,肯定是要扩大规模的。”

午阳说:“销售的事情,完全由我负责。你跟老爷子商量好,作出一个合理的定价,由我包销。”

颜木匠说:“黎书记,说到这里,我正好要跟你商量呢。”

“你说吧。”

“是这样,我们如果按每百斤生产40斤高度酒算,每斤的成本大约在5块钱左右。现在市场上好的高粱酒,卖价是12块钱,就有7块钱的利润。现在你买来了人参、鹿茸加到酒中,这个药材的价格我们拿不准,要分你加药材以后的利润也不合理。所以。我们家人商量。只能分白酒部分的利润。”

“颜大哥。你们太客气了。”

颜木匠说:“黎书记,真的不是客气,是我们有我们的小九九呢。生产这么多酒,如果卖不出去,我们就分不到利润,我们做起来就没有干劲了。成本都是你投入的,我们不想分太多,只要把我们的力气钱收回来就好了。”

午阳想了想。事情确实是这样。购买人参、鹿茸,里面的猫腻太多,人家一个老百姓,怎么可能相信你呀?如果药酒真卖不出,收在仓库里十年、八年,对自己影响不大,可他们靠这个吃饭呢。

“颜大哥,你说的有道理。那你说,白酒的利润怎么分比较合适呢?”

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