第一千五百六十一章

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烩这个字从汉语字典上来说，它是指把不相关的人或者事物拉扯在一起的意思。

而在厨艺表现中，这则是一种做菜的技法，官方字面意思就是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。

这样的方式一般用的食材是鱼虾和肉丝、肉片这一类的菜肴，而袁州这次用的却是绿豆芽。

是以，袁州用的自然是肉汤来烩这道菜。

现在在大家面前的这道菜被盛装在深棕色的木器里，白生生的绿豆芽每一根都粗细长短相同，整齐的排列在盘子里。

深棕色的盘子加上脆嫩白生生的绿豆芽，碗底一层淡金色的略带浓厚的汤汁，看起来既清爽又带有一种浓厚的鲜美感觉。

“这个细长的是什么？”斐济的总理好奇的问道。

“这个叫豆芽，也是我们华夏的时蔬之一。”郝部长笑眯眯的道。

“长的很奇怪。”斐济总理道，他们那个地方没有，实际上大多数国家都没有。

“等会你吃起来就不会觉得奇怪了。”何政红笑道。

“当然，因为这是那位袁主厨做的。”斐济总理很是赞同的点头。

斐济总理好奇这道菜的名字，而日方的内阁大臣和泰国王子他们可不好奇，他只在乎这菜的味道。

是以，菜一端上来他们就拿起筷子开吃了。

而和他们一样的人还有那边的商业大佬和厨艺大佬们。

其实除了国外的大佬们坐了一桌，国内的厨艺大佬们也坐了一桌，比如粤菜会长宋铭和淮扬菜的大师杭田以及柯林他们也都在一桌上。

“老宋你看看这菜如何？”杭田笑眯眯的指着面前的绿豆芽道。

“从卖相到香味都很好。”宋铭认真的说道。

“是非常好。”柯林严肃道。

“哈哈，我也是这样觉得的。”杭田笑着道。

“不，我比较好奇这汤，所以才说很好。”宋铭摇头道。

“确实，这绿豆芽味道清淡，吃的就是一个脆嫩爽甜，若是用烩的手法来做，难免会破坏豆芽清爽的味道。”杭田点头道。

“就你们想的多，认真吃了不就知道了。”柯林毫不担心袁州做砸这道菜，直接道。

确实，这桌上的人虽说都是厨艺界的大佬，但要论了解袁州，还就只有柯林了。

毕竟周世杰、张焱和李研一他们三人陪坐主桌不在这里，而这里面杭田和宋铭虽然私下见过袁州也交流过厨艺，但却只有一次，平时聊天的时候很少。

不像柯林他和袁州现在已经有了默契，时不时的都会快递自己做的食物来进行厨艺方面的交流。

在这么多次的厨艺交流中，柯林对袁州的了解自然加深了许多，其中一点那就是不到完美的菜肴，袁州绝对不会做出来给食客吃。

这点是袁州的原则，而柯林也深刻认识到了这点。

所以林最先洒脱的拿起筷子直接开吃。

眼见柯林这样，其他的人也拿起筷子吃了起来。

宋铭作为粤菜的会长虽然擅长的是粤式点心，但对于粤菜那也是非常了解的。