第1807章 番外 肉夹馍
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秦少欧的意思是让顾小莫先把一个煎饼果子店铺做强做大,然后再做分店。
顾小莫觉得他这个建议可行,就按照他这个建议做。
那么,在煎饼果子铺增加生命美食呢?
面条?蛋炒饭?熏肉大饼?还是肉夹馍?
顾小莫思路很活跃,有很多想法,但是能否把这种想法变成现实,取决于她的厨艺技能。
关于自己能做好哪种美食,顾小莫并不清楚,需要不断尝试才知道。
在可以相见的这几种美食里,她优先尝试熏肉大饼、肉夹馍这类美食,因为做法简单,不像面条那么麻烦,需要煮面、备卤肉等。
用饼铛烙了一张饼,把提前备好的熏肉铺在饼上,加上酱料,熏肉大饼做好了。
她试吃了一口,只能说口味还行,比市面上的稍微好点,但是达不到那种让人惊艳的效果。
她又做了一个肉夹馍。
做好肉夹馍的关键是调好卤肉汤,还需要把烧饼做的外焦内嫩酥脆可口。
从工序上来说相对麻烦一些,顾小莫刚开始做有些不耐烦,耐着性子做。
她首先用高压锅煮了一锅肉,煮肉所使用的调料并非是厨师们常用的味精酱油等,而是十几种调味的中药。
用中药做调料,文火慢熬两个小时,一锅卤肉做好了,刚打开锅盖,顷刻间香味传遍整个房间,一旁的秦少欧不由得咽口水。
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