第一百零八章传说中的叔奶奶

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高盈只有跟上去。

“来，烧火吧，千万不要用大火哦。”张雪莹一边说，一边从一个白布袋子里分别捡了一些香料出来，放在米萁里。

火点着了，张雪莹将米与香料一起倒在了锅里翻炒起来，一会儿一股香味便慢慢散发出来。

“大嫂，您这是要做什么呀？米里加的什么炒，怪香的！”高盈吸了吸鼻子。

“这里面加了三萘、八角、桂皮、香料、花椒……都是香料，用它们做菜，能去腥、提味。”张雪莹一边说，一边加快上手上的动作。

“那您把这米炒了干嘛？”高盈变成了问题宝宝。

“我要作它作油茶，又美味，吃了又暖和。”张雪莹见米粒成了金黄色，急忙铲了起来。

“油茶？没听说过也。”

“来，跟我到后院，趁米没有完全冷却，咱们要把它碾碎。”张雪莹说着已经跨出房门。

后院里，张雪莹与高盈费力地搬动着磨盘，不一会儿便觉得后背发热了。

“你看，是不是又强身健体，又暖和，还作了好吃的，这就叫一举三得。”张雪莹喘着气说道。

高盈咬着唇，点了点头。

“呼，终于好了。”张雪莹看了看米碎得差不多成了面粉状，满意地点了点头。

“这怎么吃啊，呛得慌吧肯定。”高盈皱了皱秀眉。

“别急，还有很多工序呢。”

“哦！？”

将米粉放在袋子里后，张雪莹揭开一早发好一面看了看，戳了戳“好，面也发来了，把锅烧起来，我教你油茶至关重要的一道程序，炸散子。”

高盈点点头，听话地将烧起火来。

张雪莹把油放进锅里，让它慢慢热着。然后在发好的面团上抹了一层菜油，又撒上一小把盐，然后又搓起面团来。最后将面盘成粗藕节般的大条，又将其盘为小指头粗的小条，用干米粉扑面后，右手握起小条，左手捏小条一端作纺车状运行，将小条绕成更细的面圈，然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上，再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状，待成金黄色时，便放在一旁的箕子里。

高盈睁大眼睛看着张雪莹熟练地做着，闻着扑鼻的香味，口水咽了又咽：好香啊，看上去这个散子已经很好吃了，但是，一会娘会不会吵啊？毕竟用了这么多的油！

炸了差不多半箕子散子后，张雪莹停了下来。

她拭了拭额角的汗后，掏出怀表看了看时辰，嗯，这一通忙下来，差不多都该做午饭了。

她掏出一把花生米放在锅里炸起来，然后盛盘。

又从一个小坛子里掏出一颗圆圆的东西切起来。

高盈看得目瞪口呆：大嫂就像变魔法一样，她怎么什么东西都有啊！不是说做小吃吗？怎么这么麻烦，要用这么多的佐料与食材啊！原来，这才是真正千金小姐的作派！她脸上露出一丝感叹之色。

大头菜切丝、花生米碾碎，锅下水烧开。

然后盛出一瓢碾的米粉一边慢慢往锅里洒，一边不停地搅动着，直至成了白色的糊状。

“嗯，若是有些切的碎腊肉或是豆腐粒就更好了！”张雪莹自言自语地说着，将炸好的散子捏碎放进了锅里，又放了姜末、大头菜、碎花生、一些辣椒油、葱花……。