第812章 淮南要有大变化

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燕京的将军胡同又名胜利胡同，距离建国已经过了数十年，但这里却没有什么太大的变化。有人戏称，将军胡同影响了华夏近百十年的历史，这其实有几分道理。不提建国战争，如今国内无论政府还是事业单位，核心干部百分之七十以上与此处有关联。将军胡同虽说已经名不符其实，因为老一辈的将军早已逐渐离世，但将军胡同的威望还在。老燕京人只要听说你是从将军胡同出来的，保准刮目相看。

因为将军胡同是一个只出不进的地方，这么多年来，能搬入此处的家族寥寥无几，即使你有很多财富，或者你握有许多权力，但在将军胡同内，也不一定有你的位置。与此同时，能几十年还守住将军胡同的位置，更是不容易。

西方有个精英循环理论，这个理论认为，在所有的社会(以及大型组织)当中，一直并将继续存在少数强有力的统治精英。不论政府体制和经济制度的性质如何，总是寡头统治或少数人对多数人的统治。将军胡同从某种意义上就是华夏精英者的聚集之地。

方志诚自七月份来到中央党校学习，每天上完课都会回到将军胡同。见惯了南方的小巷，在经历北方的胡同，会生出许多感慨。

将军胡同有外围和内围之分，虽说都是四合院，但外围的四合院面积要小一些，越到内围四合院的面积越大，而车道则越来越狭窄，所以方志诚开始放缓车速。

苏家的四合院有个很大的特点，院内有一株高大的椿树，有了这么一个明显的坐标，远远便能看见。

车辆停在门口的一块空地，方志诚来到门边敲了敲门，很快有人过来开门，是一个年纪五十多岁的中年人，他脸上没有表情，乍一看你还以为他是对你不满，不过方志诚早已习惯，他是苏家这座宅子的管家，包括苏青在内，都习惯喊他严爷，此人向来严肃，不苟言笑。

“志诚，你回来了啊？”严爷平平淡淡地问候了一句。

方志诚点了点头，笑道：“是啊，对了，我买了点东西，晚上加餐。”言毕他晃了晃手中的袋子。

严爷接过了袋子，眉头挑了挑，道：“哦，原来是烤鸭啊！”

方志诚笑道：“晚餐还没做吧？等下我下厨，今天我跟党校同学讨论，听他们说，这烤鸭可以几吃。”

严爷点了点头，道：“你之前打电话吩咐过，所以厨房还没有准备晚餐呢。”

方志诚换了一件轻便的衣服，来到厨房后，与厨房的陈阿姨打了声招呼。陈阿姨笑道：“志诚，现在像你这样的年轻人可不多了，愿意主动下厨。”

方志诚仔细地将烤鸭片皮，道：“从小与我妈分开，难得有段时间跟她天天相处，做点饭给她吃，也是理所当然之事。”

陈阿姨偷偷地抹了抹眼角的泪水，道：“大小姐也算是苦尽甘来了，竟然有你这么孝顺的儿子，也算是苍天有眼了。”

一只烤鸭可以做成三道菜，这让陈阿姨也大开眼界。

方志诚的刀工不错，鸭皮片得很地道，几乎跟烤鸭店的老板处理得不相上下。皮片好后，装成盘，旁边放上甜面酱、葱条、黄瓜条、萝卜条，以及荷叶饼，耗时不长，几分钟而已。

然后，他再将鸭肉和鸭骨拆开，鸭肉撕成肉条，鸭架上面留一点肉，然后将鸭架直接下锅，用温水熬汤，鸭肉则用青椒香蒜爆炒。

大约半个小时之后，三道菜便算是成功了，分别是荷叶饼裹鸭皮，青椒鸭肉条，萝卜鸭骨汤。

陈阿姨笑道：“今天倒是跟你学到了，原来一只烤鸭竟然可以这么吃，大开眼界了。”

方志诚谦虚道：“别人的智慧，我只是拿来主义，也不知道味道如何。”

陈阿姨尝了一块色泽鲜亮的鸭肉条，对着方志诚竖起大拇指，笑道：“你的手艺真不错，我现在有点担心了。大小姐如果被你这手艺弄刁了，以后我做饭的压力就大了。”

方志诚连忙笑道：“陈阿姨，你千万别这么说，你做菜的水平，可比我好多了。我这是关公面前耍大刀，你千万不要笑话我。”

随后方志诚又炒了一个青菜，严爷一边咳嗽，一边抽着旱烟袋，走了进来，问道：“晚餐准备得怎么样了？大小姐回来了。”

陈阿姨笑道：“三菜一汤，已经准备好了。”

苏家的宅子很大，但人并不多，往日也只有陈阿姨、严爷、苏青，现在多了个方志诚，四个人三菜一汤足够。

来到餐厅，苏青已经换了一身轻松的装束，笑着问方志诚，道：“今天感觉如何？”