第二十七章 五香粉

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桔子让来福把芹菜和牛肉都洗净切碎，放五香粉、盐、油，揉成丸子，在开水里煮熟即可。丸子出锅后，宋行远吃了一个，只觉得香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味。桔子说：“这五香粉用在肉里可以去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩。因为肉馅入味容易，所以今天我做了丸子。如果有时间，也可以在做肉之前进行腌制。”

宋行远知道如果这种调料能用在肉制品上，对鸿运楼用处可就大了，就更想把配方买下来。桔子还想和鸿运楼有长期和合作，也不想把配方的价钱抬得太高，就对宋行远说：“宋掌柜，你做吃食很多年了，我相信宋掌柜不会让我吃亏。只要宋掌柜的价钱合适，我就把配方卖给鸿运楼。”

宋行远听了桔子的话心中苦笑，他原本还想桔子不会知道调料配方一般卖多少钱，还可以谈一下价钱。可桔子这么说，反而不好压价了，他想了一下，对桔子说：“不知你的另一份调料，除了用来做土豆饼之外，是否也能加在其也的菜品中。”桔子笑着说：“当然。”另一份只是姜粉，做菜用到姜的时候可比用到五香粉的时候多。宋行远吃过笑脸饼，有一股淡淡的姜香味，却吃不出其他的味道。想来用在菜品中增香的作用也是不错的，就对桔子说：“一般我们酒楼买配方，都是五六十两银子一份。你有两份，我给你一百两。但是你以后不能把配方再卖给别人了。”

桔子却说：“我只能卖给你们一份配方。我这个配方和一般的菜品配方不太一样，并不只一种菜能用。如果鸿运楼的大厨能熟练使用的话，可以开发出很多新的菜品。但是既然土豆饼要用这种调料，我也不好卖的价位太高。就依宋掌柜的就五十两。这个配方我即卖给了鸿运楼自然不会再卖别人，但我自己家要用却不能在此限制中，这要包括将来我家开食铺或酒楼，也要能用这个方子。”

宋行远想桔子家就算开个食铺，规模离鸿运楼也差得远呢，答应了桔子家自己用不是问题。可是另一份调料他也想要，何况笑脸饼里也要用。就跟桔子说：“鸿运楼既然想要买你家的配方，自然是两份一起买。如果你对价钱有意见，我们还可以再谈。”桔子笑着把姜粉拿出来，这个你看一下就知道了，不用买。我是为了用着方便，在家里磨好带出来的。其实这些姜粉是桔子在医馆磨那些药材时，顺便磨的，也是为了增加土豆饼的神秘感。看起来果然有效。宋行远闻了一下，再用手捻了一点偿了一偿。奇怪地对桔子说：“只是姜粉。”桔子点头。宋行远看着桔子哭笑不得。

谈好条件，又写了一份契约。当然五香粉的配方要明天江父把契约签了，桔子才能写出来。种种事情处理完，宋行远就催促桔子去定远侯府。桔子很不愿意和这种侯门大院打交道。她和这里原住民不一样，并不会很羡慕侯门贵族的生活。反而在原来的世界里，天天被宅斗电视剧洗脑。本能地认为那些贵族小姐，成天吃饱没事干，最大的乐趣就是与别人勾心斗角。桔子可不愿意和这种事情沾边，她不认为自己的脑子转得过那些从小斗心眼长大的侯门小姐。