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钱老爷子的黑芝麻油酥饼,漂亮的果如美人的脸蛋,更担当的起“巨胜奴”三个字。

远远看着,我就觉见那黑白分明的皮肉芝麻,冒着特有的香气之余,还翻滚着不一样的气息,格外让人垂涎欲滴。

最绝的是,在热气与油花与火焰冷气的作用之下,钱伯刚出锅的巨胜奴居然在“膨胀”,一个个就像是……刚出水的肥美河豚,或者某种洁白的贝壳。

而随着那种膨胀,酥油饼上的黑芝麻也不甘寂寞,在我看时,那多余而不牢靠的黑芝麻正如飞跳的精灵一般从圆饼上跃出,弹跳中发出噼啪的响动。

看着那赏心悦目的欢愉画面,有懂行人忍不住开口道:“芝麻飞溅如水花……这,这是两祖殿镇江酥的‘焦山跳’,是难得的控火本事呀!”

焦山跳……这可是我从来没听说过的玩意,心生好奇之下,我立刻扭头,问身边的笑渔舸八姑娘道:“妙儿?啥是个焦山跳?好像很了不起的样子?”

面对我的疑问,这陈八妙显得非常自豪。她微笑的告诉我道:“这是两祖殿镇江制酥坊的一种绝学,指的就是制作的芝麻饼上,芝麻因为热力的作用,不断膨胀,跳落的视觉效果……”

对此,八妙儿还特地告诉我,这道手艺的灵感来自于镇江三山之一的焦山,和焦山上的名人焦光有关系。

据说,焦光这个人为东汉三国时期的隐士,深通道家黄老之术,因为久有贤明,又道法高深,故而很受当时人的敬仰。

后来,曹操求贤若渴,便以汉献帝的名义发了三道诏书,命令乔公招揽其入宫就职,但焦光却感叹生逢乱世,权臣当道,故而拒不出世。

在后来,焦光的行为惹怒了使臣乔公,故而他派人带着诏书包围了焦光隐居的山洞,说要生擒这位隐士,不管他愿不愿意,都要拿他回朝廷复命。

士兵包围焦光的住处后本以为可以瓮中捉鳖,但没曾想他们刚喊了一句“焦光接旨”,便看见一个浑身涂抹难泥巴的男人冲了出来,在猝不及防间,那男人直撞倒了守洞门的一个士兵后跑了出去。

在后来,使臣乔公带着兵丁一直追到山下河边,却看见焦光纵身一跃,直跳进了溪流之中,溅射起无数晶莹剔透的水花后……不知所踪了。

如此这般,使臣乔公无法回朝复命,便只好往五洲山安顿下来。多年之后他才听说,原来焦光深通道术,已经在那一跃之间变化成了一只蜗牛,接机逃遁了。

而根据这个传说,两祖殿镇江派的点心师父便发明了这样一种被称作“焦山跳”的制点技艺,从而做到两祖殿特别注重的“行物合一,菜有寓意”。

……语闭,陈八妙又特地指着那因上升气流而越膨越高的巨胜奴道:“你看,那饼子半半圆圆,白白净净的,像不像一个蜗牛壳?它身上偶尔乱跳的芝麻,像不像溅射起来的水花呢?这就叫意境哦!钱伯的手艺服了吧?……”

见问,我立刻点头,实诚的接茬道:“佩服,佩服的很……”

看着这钱伯制作的“巨胜奴与焦山跳”在座的每一个人都被这色香味绝俱全的美食调足了情绪,大家全部昂首而待,期望着一快朵颐的时刻。

因为钱伯被取消了比赛资格,故而他制作的巨胜奴反而不再受规则的约束。因此在征得胡老二的特别同意后,大伙便一人分得了一只婴儿手大小,半圆形还跳芝麻的饼子。

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