19、端阳

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五月初五是端阳节，在节前几日，汴京城的住户就在门前挂起艾草菖蒲，买各种食材回家包粽子了。

沈知意这几日也在准备端阳节那日出摊的吃食，除去卤味、冰粉，粽子也是少不了的。

这个时代的人们吃粽子都是吃甜口的，比如豆沙馅的、玫瑰馅的、蜜枣馅的……沈知意自个儿却更爱咸口的粽子，前世经典的蛋黄馅儿的、鲜肉馅儿的、腊味馅儿的她都喜欢。

沈知意是打算两种口味的都做些，有的人就是不喜欢咸口的，也有人就是不爱吃甜口的，咸甜都有，到时候任君选择。

糯米洗净浸泡起来，各种豆子也是，要完全泡发味道才好。粽叶摘下来后煮一下，不仅杀菌还能使粽叶变软，韧性更好方便包粽子。

红豆、绿豆等等捣成豆泥，然后放进锅里加白糖翻炒，炒至豆沙状出锅备用。还有提前备好的蛋黄，各种肉馅，满满当当的摆了半个院子。

“阿姐，粽子还能吃咸的啊？还可以包肉馅儿啊？”小石头从来没听说过咸粽子，一时间好奇心爆棚，拉着沈知意问东问西。

“那当然了，等包好煮几个给你尝尝。”沈知意手上包着粽子，耐心回答着小石头的问题。

包粽子这个活儿，小石头做不来，沈知意倒是教了他几回，可能是在这方面没开窍吧，小石头死活学不会。没办法，只能沈知意自己一个人包了。还好她提前几天准备了，不然估计赶不上端阳节那天摆摊。

粽子包好后，沈知意给不同口味的粽子做了不同的标记，若不然，粽子都长一个样，等下锅一煮，她也分辨不出哪个粽子是什么口味。

煮好之后，当天她跟小石头两人的午饭就是粽子，沈知意不爱吃甜口的，是以她自己只吃了两个咸口的，小石头倒是两种口味都喜欢，一样吃了一个。

糯米沾了粽叶的清香，清甜中带着微涩的口感，糯米泡发之后口感弹而不黏牙，还浸了肉馅的油，咸甜交错，两相得宜。

端阳节那天，沈知意慢悠悠地吃过早饭才去秦淮河畔摆摊子。今日汴京城大部分的人都给自己放了假，携妻儿好友出门游玩去了。

秦淮河畔还有龙舟比赛，喜欢看热闹的人早早就在一旁等着了。听说第一名还有一百两银子的奖励，所以报名参加的队伍很多，有些是来碰运气的，也有底气十足争夺第一名的，总之，今个儿白日里的秦淮河畔比平时夜里还要热闹。

热闹的地方，总是少不了做生意的小贩们，沈知意便是其中之一。

她来得不算早也不算晚，还找到一个阴凉的地儿摆摊子，在一棵粗壮的老树下，树荫如华盖，很好的遮挡了灼灼的阳光。

蒸上粽子，摆好吃食，沈知意又用小炉子烧了壶水来泡茶。茶是她自己晒的花茶，泡在一个大茶壶里，等凉了之后倒一杯出来，放上两粒冰块，就是现成的冰饮子。

初夏的阳光虽不如盛夏那么烈，但也有点灼人，沈知意不耐热，给自己做了一杯冰饮子，端在手里小口小口地啜着，悠闲的等着食客上门。

半天没有客人上门，沈知意也不着急，这会儿正是早饭后的时辰，大多数人都是吃过早饭才出门的，少有没吃早食的。“女郎，你这蒸笼里是蒸的粽子吧？”摊前来了个客人，想来是没吃早食的那一小部分人。