8、第 8 章

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对面柳姐看到张慧买那么多东西，对她的败家行为十分羡慕。

家家有本难念的经。

柳姐家两口子都是从农村出来的，随军后，她到工作问题一直没有解决，一家人就靠着关营长的工资过日子。

男人发了工资还得给老家寄钱，剩下的钱一家四口过日子紧紧巴巴的，得精打细算，恨不得一分钱掰两半用，哪有这样放肆买的时候。

张慧看着自己的败家战利品，觉得哪件都是必须买的，心想，今天真是托张姐的福了，要不自己的荷包马上就空了……

若要问和其他穿越女比起来是废材的张慧最擅长什么？答案是擅长吃。

吃货绝大部分都有一手好厨艺，前世的张慧无聊就宅在家到网上看做菜的视频，还经常在家里实践，所以厨艺还不错。

想到大姐在自己的行李包放了一只风干的鸡，还有一大包辣椒粉。这包辣椒粉是大姐把家里的干辣椒在大锅上用小火慢慢焙香了，一颗颗剪成小段，放在石头做成的擂钵里一下下擂成的，不像粉碎机打的那么碎，刚好适合做油辣子鸡。

前世流行的油辣子鸡，被封为宅女神器之一，味美易保存，吃饭拌面两相宜，张慧兰想着就流口水。

她决定把这只鸡和辣椒粉做成油辣子鸡，一瓶辣子鸡加上一包干菜，这份礼送张姐表示谢意很合适，没有花钱买，而是自己家乡带来的东西，张姐应该会收下的。

明天去裁缝店时可以托刘春花带给张姐。

虽然张姐帮忙纯粹是热心，不图她的礼物，但是自己必须表达谢意。

老话说礼多人不怪，张慧很清楚，所谓人情往来，必须有来有往才会有人“情”。

说做就做，张慧随便下了碗面吃后就忙活开了。

把鸡用热水泡一下把骨头取了，切成小块，然后剁碎。用盐，料酒等腌制一下。

把锅烧干，放了半壶油在锅里，油锅烧热后，鸡肉粒放进油里，小火慢炸，将鸡肉粒的水分榨干。

油辣子鸡里不仅辣子要香，鸡肉也要越嚼越香才算成功。在锅里的鸡肉粒变得金黄后，就把锅子放在另外一边没有生火的灶上。

这个炸鸡肉粒的火候特别讲究，弄的不好就过头了，所以要把锅子放在没有火的灶上，让锅里热油用余温慢慢把鸡肉粒再炸香一点。

可惜张慧手里没啥调味料，就只有花椒，老姜，大蒜子，对了，还有一点白糖，李国庆买的盐和味精。

把白糖放在锅子里用油融了，把姜片，大蒜片，花椒籽一起下锅炒，在把炸过得鸡肉粒放进去翻炒，最后把辣椒粉放进去，火候一定要控制好，不能把辣椒粉炸焦了。

张慧的土办法是闻到辣椒粉被油炸出香味了，就放一小碗水进去，然后放盐，味精，熬煮5至10分钟，主要是为了让鸡肉更入味。

等锅里的水干了就可以起锅了。油一定要多放点，至少要盖过辣子鸡，这样才保存得久。

炒好油辣子鸡，一个房间都是油辣子的味道。

张慧觉得自己身上头发上全是油辣子的味道。用厨房烧的热水和早上打的两壶开水，洗了头和澡。

张慧来沈市后感觉最好的就是屋里有暖气，一到家就可以把大衣棉衣脱掉，穿毛衣就行。

洗的衣服不滴水后放在暖气片上烘一晚上就干。如果没事，张慧都舒服得不想出门，外面实在是太冷了。

第二天一大早，柳姐就来找张慧，说要带她去农贸市场买菜。