74、74 EP10 9进8

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与此同时，杰米身后传来酒神的惊呼：“你说这是‘奥利奥天妇罗’？”——奥利奥天妇罗？

大家听到这种令人昏厥的料理名称，忍不住都转过头，望着那位始作俑者。

站在酒神身边的弗朗西斯非常不好意思地挠着头：“其实……真的也不能算是什么天妇罗，就是‘油炸奥利奥’。”

——油炸奥利奥？

在场的选手一起捂脸，这道料理的名字，听起来就毁童年啊！

但不管选手们做出的料理如何“黑暗”，评委们都必须品尝。于是酒神拿起了一枚“油炸奥利奥”，送入口中，品尝了半天，竟然点着头说：“味道还不错！”

其他选手一起感慨：拜托，酒神老师，油炸的什么都好吃啊！

而顾清源那里，老饕早已上手，一面吃一面连连点头。

顾叔做的是一份皮蛋叉烧酥。

法福听说了这个名字之后，立即赶到老饕身边，挡住了老饕继续伸向叉烧酥的筷子，大声说：“这份料理必须由我来品尝才公允！我——生平最怕皮蛋！”

这下老饕总算不好意思和法福抢了——但凡华人都知道，皮蛋入肴有多么美味：皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥、青椒擂皮蛋……皮蛋哪里就“黑暗”了？

可是皮蛋对于法福这样的“歪果仁”来说，确实是有些黑暗的，因此法福在品尝皮蛋叉烧酥之前，明显做了好一阵子的心理建设。

这“皮蛋叉烧酥”一送入口中，法福咀嚼一阵，突然问：“这里面真有皮蛋吗？”

还没等顾叔回答，法福自己就说了：“确实有皮蛋——里面有一种我不熟悉的味道。”

他又细细品味一阵，感慨道：“这真是皮蛋吗？完全不难吃啊！顾清源，你一共做了多少份？够我今天带回家给我家里人一起尝尝的吗？”

老饕闻言脸上顿时一副抗议的表情。

顾清源呵呵地笑着，表示随时可以将这道点心的菜谱奉上。法福和老饕这才双双作罢。

最终三位评委一起聚到了云林面前。

“让我们一起来看看吧，火腿味儿的提拉米苏！”

云林这次很贴心地将成品分别盛在三个四方形的白瓷碗里，提拉米苏表面撒着一点一点，咖啡色的小碎块。

眼尖的评委都认得出那些是事先炸脆了的小火腿丁，洒在提拉米苏表面，应当是为了增加口感的丰富程度。

除了这些火腿丁之外，云林的提拉米苏表面还撒着不少细细小小的绿色香草——评委们定睛细看，发现竟然是小葱。

这就又颠覆评委们的传统观念了：试问有谁会在提拉米苏表面上撒小葱？提拉米苏表面，不都应该是筛可可粉吗？

但这种令人耳目一新的装饰与摆盘，也让评委们意识到：他们这绝对是在品尝一份与众不同的提拉米苏。

法福舀了一勺马斯卡彭芝士送入口中；

酒神拨开芝士，尝到了用鸡汁和XO酱调味的手指饼干；

老饕三下五除二就干掉了一整份提拉米苏，望着空空的碗底发呆——

“这真是提拉米苏吗？”三个人竟然异口同声地问了出来。

还没等云林回答，法福已经点了头，说：“香、软、顺滑，马斯卡彭芝士的调味无懈可击。我非常想告诉意大利人，谁说披萨上不能放菠萝，又谁说提拉米苏不能是咸味的。”

“披萨上放菠萝”是一个美国人的饮食梗——只有美国人“发明”的夏威夷披萨上会出现菠萝这种热带水果，而意大利人可是不承认这玩意儿也叫披萨的。

法福提了这个梗之后，酒神却摇摇头，说：“不，你错了！”

“云林这份提拉米苏并不完全是咸味的。”

云林望着酒神，灿烂的笑容爬上了她的面颊。此刻她心中在想：果然酒神是烘焙与糕点制作的高手，明白她这道点心调味的真谛。

其实她的提拉米苏，甜中有咸，咸中有甜，除了咸甜之外，甚至还有一点点辅助的酸味和辣味，如果真要追本溯源，这道点心应该叫做——怪味提拉米苏。

作者有话要说：关于提拉米苏的起源有个传说，说是一个意大利士兵即将奔赴战场，可是家里已经没有多少存粮了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包、奶酪全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏，意为“带我走”。这个士兵在远方一旦想起提拉米苏的味道，就会想起他的家，想起家中的爱人。