102、102 EP13 6进5

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牛排的剖面是漂亮的粉红色，非常精准的五分熟——云林抬眼看了一眼卡罗琳娜，只见她高高昂着头，眼神得意，神气活现地望着面前的“评审”。

接下来云林又尝了尝牛排和鹅肝：这道罗西尼牛排风靡西方世界，当然有其道理——牛排喷香软嫩，鹅肝柔滑，二者同嚼，每一口下去，都是不同的口感组合。整道菜层次丰富，令人联想到罗西尼的喜歌剧。

但是在云林看来，卡罗琳娜这道牛排唯一的缺点是在酱汁：这道酱汁做得略甜，单独品尝固然很好，可是却无益于为整道罗西尼牛排解除油腻的味道。

“云林，你有什么看法？”法福老实不客气地先问了云林的看法。

云林也老实不客气，没有半句客套，一五一十地把她的想法全说了。卡罗琳娜是一副鼻子都要气歪了的表情，紧接着便沮丧地看见其他“评审”们也在跟着点头，认同云林的看法。

“看起来，云林你确实像你之前说的，是跟着自己的心在做评判。”法福随口表扬云林。

云林却摇摇头：“我说的，都是我自己尝到的。”她这是跟着自己的舌头在做评判呢。

跟在卡罗琳娜之后的是刺头，云林一尝之下就皱起了眉头。她偏过头，与弗朗西斯交换了一个眼神：正如他们俩之前所预测的那样，刺头的松露酱汁并没有解除牛排鹅肝的油腻感，相反这种用昂贵食材做成的酱汁令口感更佳厚重。

弗朗西斯甚至还轻轻叹了一口气，云林也不无遗憾地想：刺头太喜欢蘑菇酱了。

虽然评审们都这么表了态，但是刺头却好像并没有怎么不高兴，甚至还在评审离开他的料理台之前，伸手拍了拍弗朗西斯的肩。

接下来是劳拉。劳拉见到云林，立刻送来一个欢畅的笑容。云林也以笑容回应。

品尝起来，劳拉亲手烹制的罗西尼牛排也非常出彩，红酒酱汁搭配红肉与鹅肝都是绝配，劳拉在酱汁中加入的波特酒也为整道菜加入了一些葡萄牙的风情。若说这道菜有缺点，那么对云林来说，唯一的缺点就是这酱汁也偏甜，毕竟波特酒是一种利口酒，甜度非常高。云林并不是一个特别嗜甜的人。

但她品尝之后，依旧冲劳拉扬起嘴角，像是在向对方说：已经非常好啦。

劳拉见到，登时也伸手拍拍胸口，吁出一口气，似乎在说：云林说好我就放心啦。

评审们最后一个要品尝的，是凯撒的罗西尼牛排——可能是所有选手中，做得最简单的一份。配菜非常简单：一枚胭脂萝卜，几枚豌豆；酱汁也非常简单，红酒酱汁，只用了红酒、白兰地和少许牛高汤。

云林将牛排送入口的时候，云林能感到凯撒目光灼灼，紧紧地盯着自己。凯撒似乎非常在意，云林这个他向来不喜欢的“死对头”，会对他这道菜做出什么样的评价。

云林则多少努力掩饰了一下她震惊的表情——凯撒这这一份罗西尼牛排，煎得实在太完美了。

牛排的熟度非常精准，鹅肝口感柔润却不会失于油腻，酱汁虽然简单，却将主食材的味道烘托得恰到好处。云林一口下去，就只记得牛排的肉香和鹅肝的油香，心想这可不就是人们通常说的，最好的食材只需要最简单的烹饪？

凯撒见到云林神情变化，扭过脸冷哼了一声，似乎并不认为云林会把手中“最佳”的那一票投给他——据说凯撒在比赛之前曾经向节目组建议过“盲品”，也就是让评审们在不知道烹饪者的情况下评价菜品——但是被节目组“残忍”地拒绝了。

而云林自己也很有些纠结：在选手之中，劳拉是她的最好朋友，她自然希望劳拉能取得本场比赛的胜利，劳拉也一定这样看待她；而现在看来，凯撒可能是她在“厨神”道路上的最大对手，在这个节骨眼儿上让对手增加自信，殊为不智。

可是她现在做的是“评审”，就应该尽到“评审”的职责，让一切以食物说话。

策略与理智让她把劳拉选做第一，然而味蕾却未必。

她想了想，转身在节目组事先提供的打分卡上刷刷地写起来。