27、清汤锅和麻辣锅

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“是啊，”苏清禾大大方方地笑着：“今日过来整理整理。”

那中年男子点了点头，遂又问道：“看您家这归置，也是卖的吃食？”

“嗯，卖些新奇汤食，这大冷天，添些个热乎劲，”苏清禾回答道：“后天便会来摆摊，到时候可要请这位伯伯赏光来吃一碗。”

中年男子爽朗笑道：“哈哈哈哈哈，一定一定，鄙人在附近也经营一家小小酒铺，到时候一定来照顾生意。”

那中年男子姓林，是附近林氏酒铺的老板，平时没什么爱好，偏偏有那么几口口腹之欲，喜欢吃些美食，常常在镇子里转悠，从大酒楼到小地摊，但凡是些味道好的，便常常拉着三五好友光顾。今日听得苏清禾的新摊子上卖的是新奇吃食，顿时起了兴趣，心中记下时间，只待到时候来尝尝，看看味道如何。

过了晌午，便渐渐起风了，一行人便准备收拾了东西回家。

苏清禾收拾了一下自己家的存粮，发现苏大还种了些番薯，历史上的番薯是郑和下西洋才获得的，从明朝开始传入国内，而自己身处的这个朝代制度法律都很像宋朝，却有很多超越时代的东西，真是奇怪，也间接证明了东齐是一个不存在于现代历史书的，完全架空的国度。

苏清禾一时心血来潮，这样是不是就可以说明，还有很多本不该存在于宋朝的食物，也能被自己慢慢发现？

不过现在手里的番薯，庄稼人通常都拿来喂猪，或者吃不起饭的时候来充饥，因为产量高，家家户户都有种，但是却不知番薯的其他价值，比如薯饼、芋圆、红薯粉丝等等……等以后有了本钱，再慢慢发展。

目前苏清禾，决定把番薯拿来做素丸子，到时候可以和鱼丸一起搭配着卖。这样，无论是哪种价位，都会有人买。这几天，便安心的在家做丸子，喂鸡，做蘑菇酱，忙忙碌碌，却有一种从未有过的踏实感。

很快便到了开摊的日子。

天刚微微亮，一家三口便雇了王老头的牛车，往青山镇行进。苏大帮着他们把东西搬到了摊位上，便准备回去砍柴、捕鱼，伺候田地、料理家务，本来好多男子都觉得，这家务就是婆娘的工作，但苏大心疼家人，再加上实在没人做了，便自己动手洗碗、浆洗衣服，好在他们穿的都是牢固的棉麻衣服，不是什么娇贵的丝绸，不然苏大这样大力笨拙的浆洗，洗不洗得干净另说，怕是都要损坏了。

而且，做鱼丸，需要的鱼也不少，买的话就不划算了，还有柴火也要添置，菜地需要整顿……人手实在是不够，干货蘑菇的活，便先放一放。不过不用摆摊，苏大心里也悄悄地舒一口气……冥顽固执的士农工商思想一时半伙也改不过来，只能用这种方式来补贴家人。

而那边，刘氏擦干净了桌子，苏清禾热起了锅子，一口锅子里面放入准备好的猪筒骨，葱段白，姜片，料酒，云菇，熬制清汤锅底。另一口锅则是放入了辣椒，花椒，猪油，料酒，和苏清禾精心配制的中药香料包，用白纱布兜着，放置在辣汤锅中，大火煮开，然后用文火温锅，这样香味才会慢慢渗透，散发开来。

这时，太阳渐渐升起，慢慢有了行人走动。有人闻着香味，立在摊前走不开，好奇地说：“老板娘，你这摊子做的什么？咋这么香？”

刘氏口不能言，用求助的眼神看着小女儿，苏清禾立马擦擦手，热情地介绍到：“这位客官，我们家卖的是丸子，您要不要买一些尝尝？”

“你这丸子咋卖啊？”那人闻着香味，只觉得口中生津，想快些尝一尝。

“您是要素丸子还是鱼丸，素丸子一文钱一个，鱼肉丸三文钱两个，单卖的话两文一个。”苏清禾边打开了锅盖，边询问。

不开锅盖还好，一开锅盖，香味更甚，那路人只觉得肚中极饿，催促道：“给我来两个素丸子，四个鱼丸，快些快些。”

“好嘞。”苏清禾手脚麻利，拿了丸子放在定制的漏筒中，再将漏筒放置到清汤锅底中，问那路人：“您是要清汤味，还是辣味？”

那路人回答说：“给我来点辣味，清汤寡淡，吃着没劲。”

约莫一分钟后，苏清禾打开漏筒的小盖子，查看丸子，只见素丸子和鱼丸随着清汤翻滚，便是熟了。遂捞出，对那客人说：“现在时辰尚早，大清早地吃辣怕是对身体不好，要不我给您分成两份？一份清汤一份辣汤？您放心吧，我家的清汤锅是拿猪骨和云菇熬的汤底，味道鲜着呢！”

那人一听，觉得有些道理，顿时对着小摊产生了些好感，觉得这摊主还挺关心食客的，便同意了。

苏清禾拿出两个崭新的白瓷碗，各自放上一个素丸子，两个鱼丸，素丸子因着是拿番薯做的，泛着淡淡的奶黄色，衬着洁白的鱼丸，好不吸引人。再各自乘上清汤和辣汤，刘氏又细细地切了碎葱花撒上，给那客人端去。