30、第 30 章

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至于腌制咸菜什么的，喻洛礼倒是很感兴趣，他一口气买了五个坛子，做了酸萝卜和酸豆角，可惜没有辣椒，否则他还可以做点辣白菜，真是遗憾，不过这些东西做起来都很简单，他又舍得放调料，这味道还真不是一般的好，不管是煮粥的时候配菜，还是烧菜的时候放一些，都是极其美味的。等忙完了这一阵，喻洛礼就开始磨豆子准备做豆腐吃，到时候还有美味的豆花喝，做成豆制品用来配菜别提多美味了，他们地处北方，这里用的是卤水和醋点豆腐，豆腐不是那么白嫩，但是味道也还行，喻洛礼辛辛苦苦做出来一锅，结果梅一却并不是很喜欢，并且表示这豆制品大部分偏寒凉，大夫都说还是少吃为妙，尤其是男人不能多吃，喻洛礼将信将疑，他可是从来都没有听过这个说法，再者说要不是条件允许，他也不会想着代替肉类来吃的。

既然梅一这样说，喻洛礼宁可信其有，对于剩下的大豆还是决定卖掉算了，不过在做菜的过程中，喻洛礼也想到了一个好点子，这大豆到了冬天还可以发豆芽，就是新鲜蔬菜啊，这可是个稀罕物件，到时候绝对有好销路，他先压下这个念头，决定以后有时间再说，此时他将目光盯上了那堆红薯，终于让他想出了好的吃食来，能够管饱，味道又好，那就是红薯粉丝。

这红薯粉丝吃起来劲道，可是做起来真是麻烦死了，先要将红薯做成红薯粉，然后才能够做成红薯粉丝，这样一来，原本就是没有人看一眼的喂猪的红薯，说不定就能够身价倍增呢，梅一也是没有吃过红薯做成的长长的粉丝，喻洛礼觉得这一次一定能够让他惊讶。

喻洛礼第一次做红薯粉，只是选了百余斤的白心红薯，挑选的都是个头大的，然后将它们洗干净，只是这里哪里来的粉碎机啊，只能够用刀一点一点地切成细条，然后将这些细条加入清水后用力捣碎，好不容易才获得一些淀粉水，然后还要用细布进行过滤，一连过滤了两遍，尽量去除红薯渣滓，滤后的液体放入缸中沉淀两天，之后将水倒掉后，取出表层的油粉，将写层淀粉取出在院中暴晒，还要注意遮挡灰尘，就这样，喻洛礼忙活了好些天，终于得到了十来斤的红薯粉，真是非常珍贵的。

接下来的事情就是容易多了，取出来两斤淀粉加冷水后放入盆中，整个盆子在锅中煮沸，之后再添加干淀粉，这样一来得到的浆糊，就可以漏丝了，用专门做好的漏勺开始漏丝，只见七八根粉丝从漏勺的小洞中往下滴落，一根根的长而不断，掉入一锅开水中，被开水煮过后慢慢浮出水面，将这些粉丝放入冷水中过一遍降温，之后就可以理好放在竹竿上，挂在院子中晾晒，等到晒干后，这些红薯粉丝就可以保存很久慢慢食用。

第一份红薯粉丝晒干后，喻洛礼拿出来做了一份野鸡炖粉条，粉条吸入了鸡汤的鲜香，味道更是一绝，这一次梅一也是赞不绝口，“就是做起来太麻烦了。”那人体搅拌机就是他啊，喻洛礼也知道这的确是很辛苦，“这一次做出来的东西足够我们吃很久的，放心吧，下次再做也是很久之后的事情。”他就是不信，梅一能够忍住，明显他吃得很欢快啊，他可是看出来了，梅一是个北方人，惯来喜欢吃面食，这一点和他挺像的，他那是因为从小的习惯，至于他是哪里的人，他也是不知道的，况且末世的时候面条最是容易得，比米饭要便宜得多，大馒头更是主食。

此时地里的活计都忙完了，喻洛礼除了捣鼓吃食外，闲暇的时候就是和梅一去山上捡柴火，也摘点果子回来泡酒，这里的酒水也不是太贵，梅一挺喜欢喝两口的，喻洛礼却是喝不习惯，在末世的时候酒可是稀罕物，他年纪又小，没有人会给他酒喝得，他记忆中还没有喝过，一开始很是不适用，梅一劝说他可以喝点果酒，于是他便到山上找果子来了，打算泡进去，想来味道会有很大的不同。

很快，柴房就堆满了木柴，都是砍号的枯枝木头，屋后还堆着玉米和大豆秸秆，想来冬天的柴火是足够的，一场秋天的毛毛雨过后，北风吹了好几天，气温一下子就降到了十度以下，喻洛礼便是穿上了薄夹袄，毕竟这里可是没有毛衣和保暖内衣的，他们只能够靠棉花来保暖。