10、第十话

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卫氏餐馆出新菜了。

中午，餐馆里挤满了前来用餐的人。李大爷穿过人群，瞧见一个人忙碌的卫东，有些不忍心道：“现在你店里生意这么好怎么不请个人帮忙？”

卫东一边把餐盘递给邻桌的客人，一边同李大爷说话：“之前贴了招聘广告，不知道为什么还没有人应聘。”

“其实我儿子在家里也整天闲着没事干，”李大爷道：“我可以让他来试试。”

卫东苦笑，“我一个人现在实在忙不过来。”

前几天卫氏餐馆刚开张，生意虽然还不错但还没有到现在这种人挤人的状况。而且以前来的基本上都是华人，最近不知道为什么多了许多白人客人。

“不打扰你了，听说你出了新菜，给我来一份吧。”

卫东点了点头，掀开帘子走进厨房。因为有了新买的肥鸡作为食材，他想出了好几道新菜。在他的脑子里以鸡肉为食材的菜谱有生炮鸡、酱鸡、广式鼓油鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、黄焖鸡块、鸡汤……

但这些菜他不可能全部做出来。首先像叫花鸡这种需要整鸡的菜式成本太高，以现在卫氏餐馆的消费水平无法负担。所以最终他选择了一道看似普通的家常菜，滑炒鸡丝。

这道菜做法简单快捷，用料节省，却极其考验厨师的功底。而上辈子他凭借这道普普通通的菜，曾在高手如云的香港厨神大赛上打败过得云酒楼厨师长的拿手招牌菜佛跳墙。

卫东洗净手，将食材一一从冰箱里取出放好。他将昨晚便整切好的鸡脯肉快速均匀地切成长条状的大片，然后换了一把刀，手下生风一般将其切成了极细的肉丝。若是常人看到，绝对无法相信这些几乎都一模一样的细丝是人亲手切出来的。

切好肉以后，卫东拿了一只碗将肉丝用鸡蛋清和水淀粉上好浆。而后他在锅里倒进滚油，逐一将肉丝放入，避免其粘合在一块。火焰剧烈燃烧起来，滚烫的热油包裹着肉丝，彼此相容发出滋啦的声响。

简单翻炒了几下，在肉丝已变熟色后用漏勺捞出。随后他将事先切好的葱丝、青椒、竹笋放入锅内颠炒，同时把控好火候。

最后再加入鸡丝，放入少许盐调味。他在心里计算着时间，快速加入一勺秘制的料酒和高汤，锅内颜色均匀的菜肉霎时散发出一股难以言喻的馥郁醇香。

卫东把炒好的鸡丝倒入盘中，再加上米饭，倒入一勺极鲜的酱汁，端了出去。

不大的菜馆里弥漫着饭菜的香味，卫东看见好几个熟面孔。他们都是在尝过八宝肉套餐后成为卫氏餐馆忠实粉丝的客人，此时正筷下不停地品尝着这道滑炒鸡丝。

李大爷尝了一口，赞叹道：“卫东啊，你这手艺开这么一个小餐馆还真是屈才了。”

卫东笑了笑，并不搭话。他正打算回厨房收拾一下，却又有两个客人推开了玻璃门。

两个打扮时尚的白人女孩踩着高跟鞋走到穿着厨师服的卫东面前，眼里闪过一丝惊艳：“你是这家餐馆的厨师？”

卫东点头笑道：“午好。请问需要用点什么？”

左边的金发女孩道：“菜单呢？我想吃你们店里的那个套餐……”

她抓了抓头发，一时半会竟想不起那道菜叫什么名字。她只得打开手机，翻出ins给卫东看：“我想吃这个！”

卫东瞄了一眼便知道那是八宝肉套餐。图片将饭菜拍得色香味俱全，点赞足足有三千多。他总算知道为什么最近店里多了这么多年轻客人要求点八宝肉套餐，恐怕都是这条ins的功劳。

他说道：“这是八宝肉套餐，你们要几份？”

金发女孩看了身旁的棕发女孩一眼，问道：“你也吃这个吗？”

棕发女孩五官明艳动人，瞧着卫东笑了笑：“除了这个还有什么菜？”

“还有滑炒鸡丝，这是本店刚推出的新品。”

“那我要这个。”棕发女孩说道。

卫东微微一笑，指了指手旁的一个空桌道：“你们坐这里吧。”

随后卫东便转身去了厨房，并没有听到身后两个美女的窃窃私语。金发女孩打量着中式装修的餐馆，满意道：“这里很干净。”

棕发女孩眼睛发亮，“奥罗拉，这个厨师居然比照片上还帅！”

奥罗拉看着手机上ins上偷拍的厨师侧脸，点评道：“是不错。可惜我不喜欢亚洲男人，他们不够强壮。”

安琪拉笑出声，“奥罗拉，你又没把人扒光，怎么知道人家强不强壮？”

“你喜欢你上呗。”

坐在他们身后的李大爷差点一口米饭喷出来，他瞅着两个艳丽的女孩，不禁在心里感叹卫东对女人的吸引力。不过以卫东这长相，就算不当厨师估计也有吃软饭的资本……

不一会，卫东就将餐盘端到两人面前。精致的饭菜色香味俱全，他考虑到美国人不会使用快递因而特意放了叉勺。