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酸菜炒粉,是每一位北方人都不曾错过的菜肴,自家腌制的酸菜,在大铁锅里炖出来的也是不一样的味道。

虽然?南方有酸菜,但与北方的酸菜却是万万不同?的。

南方腌制的酸菜多是用?芥菜,而北方的酸菜是用?大白菜腌制,一腌就?是一大缸,一大家子买上几百斤的白菜回来,腌制好就?够吃上一冬天。

几百斤甚至一千斤的白菜,听起来很多,但是实际上根本没多少,基本上都是奶奶姥姥雄赳赳气昂昂的来到?菜摊,点上个几百斤,叫个小电动车送到?自家的楼下去。

或是在楼梯间,或是在车库里,或是自家的厨房,一大缸子的酸菜陪伴着北人度过一个又一个寒冬。

给东家送一颗,西家送一颗,包饺子用?一颗,炖粉条用?一颗......一大缸的酸菜吃完,春天就?来了。

酸菜有多种做法,随便说起来的菜名,钱文奎瞬间就?能报出来十几个,农村老家过年时候的酸菜炖血肠,那真是香疯了。妈妈做的酸菜馅饺子,酸味十足,要的就?是这个味儿。家常的酸菜炖排骨,酸菜炖白肉,再?加上几块冻豆腐,那可真是赛过活神仙了。

若是有了铜锅子,哎呦喂,酸菜火锅更是不容错过,铜锅酸菜涮肉,实在是美滋滋。

今人更是将酸菜弄出了新花样,炭火烤肉上也能来上一盘子烤酸菜,再?烤上一盘子五花肉,脆嫩的生菜包着五花肉和酸菜,再?加上一两片蒜片,更是别具风味,让人欲罢不能。

这一盘子酸菜炒粉是偏向明黄的色泽,粉条和五花肉丝掺杂其间,闻起来便是酸味扑鼻。夏晓峰没有卷春饼,直接就?是一筷子夹到?嘴里来。

酸菜香浓,酸味浓郁,吃在嘴里是酸脆的口感,粉条细嫩Q弹入口无比爽滑,五花肉也沾满了酸菜的气息,三者?你侬我侬,吃在嘴里滋味十足。

再?夹一筷子酸菜放到?春饼上,囫囵地卷上塞到?嘴里,劲道的春饼与酸菜交融,夏晓峰忽然?想?起来,酸菜似乎也可以炒饼?

如果在酸菜炒粉里,再?加上薄厚适中的筋饼,那就?是一盘子炒饼嘞,也好吃得很呢!

钱文奎飞快地夹了一筷子京酱肉丝,又夹了一大坨清炒土豆丝,胖手格外灵敏地卷起一个春饼。

清炒土豆丝的色泽鲜亮,金黄亮丽,根根细瘦的土豆丝带着红椒丝和青椒丝,一看便是清爽宜人。

薄薄的春饼当真是好大的肚量,将这土豆丝与肉丝牢牢地包裹在内,十足的风味锁在这蝉翼般的春饼之内。

塞进?嘴里迫不及待地要下来,咸香的肉丝与土豆丝交杂在一起,却不掩盖彼此的风味,肉丝浓郁咸甜,土豆丝酸辣带咸,一个浓墨重彩,一个清爽宜人,搭配在一起加上葱丝点缀,有着春饼皮的包容却化作了和美的一家人。

陈安妮关?注着的,却是这一桌上最?惹人眼的存在。

是烤鸭呀!

烤鸭皮的色泽如枣红色,即便是被片成一小片一小片的,也难以掩饰那油亮的光泽,京城烤鸭那是天下闻名,樱樱的手艺也绝对不差!

丰腴的鸭肉入口,不觉得肥腻,鸭皮香酥且脆,鸭肉鲜嫩多汁,浸润了些许的甜面酱,加上细碎的葱丝与春饼入口,嘴里瞬间被这丰盈充满,无比满足。

这烤鸭似乎没有经过过多的调味料理,没有重料压制,本应该有些腥气才是,可吃起来只有鸭子本身?的鲜嫩美味,一点瑕疵也没有。

甚至这鸭子本身?,带了一点果木的淡淡清香!如同?清水出芙蓉,天然?去雕饰,即便是不加上任何妆点,也堪称美味绝伦。

配菜还有萝卜丝和黄瓜丝,陈琳也夹了一块烤鸭肉,烤鸭肉被洛樱片得恰到?好处,不大不小,一片包在春饼里不嫌少,两片鸭肉包在里边也不嫌弃臃肿。

鸭肉闻起来除了果木香,似乎还有一点淡淡的甜香。

“樱樱,是用?过蜂蜜吗?”陈琳开口问道。

洛樱一挑眉,“对,用?了一点蜂蜜。”

蜂蜜自古都是上好的调味料,烤鸭皮上过一层蜂蜜,不多不少,增一分香浓,让鸭皮变得更加金黄,但却不会?变得甜腻。

陈琳夹了一片鸭肉,又夹了萝卜丝还有细白的葱丝包裹起来。

蘸着甜面酱的鸭肉经过春饼的包裹味道香浓,葱丝与萝卜丝清清爽爽的,卷的这一道春饼吃完,有浓有淡,有鲜甜有清爽,无比相宜。

不知?不觉地就?卷一张春饼进?嘴,洛樱又上了二十张,被五个人一扫而空。

四十张春饼吃完,桌子上的菜基本都空了,连葱丝洛樱都加了两次,一个个咸鱼瘫在椅子上。

“太饱了,太撑了,一点都不想?动弹。”陈琳说着,一个个点头称是。

小夏同?学摸着自己圆滚滚的小肚皮,“妈妈,我们明天能不能接着过立春啊。”

明天接着过立春的话,不就?又能吃到?这好吃的了?

一番童言不禁让人失笑,“立春一年只有一次,不过春饼什么时候都可以吃。”夏晓峰摸着闺女头上的小揪揪说着。

“爸爸不要碰,可我们明天就?要回家了,又吃不到?洛樱姐姐做的春饼。”她撅了噘嘴。

洛樱走?到?小夏同?学的身?边,“过年要和家人待在一起,要好好吃饭,好好睡觉,以后洛樱姐姐才会?做更多的好吃的。”她摸了摸小夏同?学的小脑袋。

“那我们说好啦,洛樱姐姐要做超级好吃的好吃的!”

原本因为要离别,小夏同?学内心?十分的不舍,可和洛樱姐姐约好了,下次见面有更多的好吃的,她的心?里已经忍不住开始期待了。

她才七岁,以后还有许许多多年可以吃到?洛樱姐姐做的好吃的,实在是太好啦!

两个男人被指使起来干活,把碗筷收拾好擦了桌子。

洛樱一拍脑袋,今天忙里忙外买东西差点把这事给忘了。

“老钱,你之前说的食雕我抽空雕了几个,你看看行不行。”

受人之托忠人之事,洛樱从灶间拿出了食雕。

以南瓜雕成的雄鹰展翅,麟羽丰满鲜活,雄鹰张开双翅,意欲展翅高飞,尖喙无比锐利,鹰眼锋利,气势磅礴,若不是这通身?的颜色不对,恍惚之间仿佛真的看到?了一只翱翔于?天空中的雄鹰!

而在雄鹰旁边放着的是层层叠叠,出淤泥而不染的荷花,这是用?胡萝卜雕成的,荷花瓣是一片片轻薄无比的胡萝卜片,最?中心?位置的是不知?什么食材做成的莲心?,美轮美奂,恍若真实。

更令人感到?惊艳的是一个西瓜,西瓜雕的是花开富贵,分红的内瓤与瓜白,青绿的瓜皮交织,一朵朵花儿舒展着花瓣,肆意绽放风姿,一时之间,几人都是看呆了!

洛樱的语气中带着犹豫,“你看看能行吗?不行就?算了。”

钱文奎猛然?抬头,这不是能不能行的问题,就?这要是还不行别的什么能行?

必须行!

他各个角度全方位地拍了照片,被陈安妮抢过了手机嫌弃拍的不好看。在陈安妮这位美工大师的拍摄之下,一个个食雕栩栩如生,精美绝伦。

发过去之后,对面《食神记》的导演几乎是极速回复。

“老钱,这是你说的那位大师?我给他跪下了!明天能过来吗?”

没想?到?对方这么急,钱文奎疑问的眼神看向洛樱,这么急,能去吗?

作者有话要说:本日双更九千字√下午一边写一边饿,呜呜呜,明天小年啦,提前祝大家小年快乐,本章评论依旧有小红包,么么哒感谢在2021-02-0311:44:13~2021-02-0319:13:55期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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