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这赏赐的名头有三份,一是给孟家的,孟家本是功勋之家。

其余的是给她这个县主和她老师的,老师不在,收到的东西也归她了。

待到皇宫的人离开以后,林舒晴带着府中的官家一起清点货物。

好家伙,这送来的东西不少。

林舒晴翻找了一番,饷银以外,还有米面红绿豆一类五谷杂粮,每样两袋堆满了后院的屋子。

便是肉也发了不少,猪牛羊鹿各种,还有不少野味。

反倒是这羊是两只活的,一大一小,似乎这母羊还在产奶。

内务府也因此手下留情,没杀这羊,直接丢给了孟府。

看着这么多的肉,林舒晴粗略估算着起至少一千斤是有的,羊也不着急杀。

府里这么多的人,能吃到年后了。

便吩咐府里的下人开始准备着,肉一时半半会儿吃不完。

天冷了,直接放在外面冻着也行,拿出来也是新鲜的。

林舒晴思考了一番,找了府上的厨娘问了问。

“京城这边可有做腊肉的习惯?”林舒晴问道。

厨娘摇了摇头,“小姐,这似乎是南边的人的习惯,我虽听人说过,但也不曾吃过。”

“那腊肠呢?”

“腊肠又是何物?”

听到这里,林舒晴又了成算。

没有腊味吃,总感觉少了些什么。

便指挥着府里的下人开始干活。

猪送得多,足足有两头。

待到洗干净后,林舒晴凑上去闻了闻,总觉有一种怪味,眉头也跟着皱了起来。

跟着一旁的婆子急忙解释着:“这猪肉腥臊,本就是如此味道。猪肉虽不及牛羊肉,可这猪炸出来的油却是好东西!”

林舒晴摇了摇头:“这猪可是割过的?”

婆子听了这话一头雾水,自己小姐虽然总说一些让人听不懂的话。

庖肉却是她擅长的事情,割,割哪里?

林舒晴见状,估计大源这边没这种习俗。

“我记得庄子上有些猪,等母猪配种以后,生下的小猪都割了吧,割过的猪肉味道不这般奇怪。”林舒晴吩咐。

婆子似懂非懂点点头,又接着闻道:“小姐,什么是割啊?”

林舒晴指了指猪身上的某个部位,然后用手比划了一番。

“就是这里,小猪还没有长成的时候,用刀割掉。这样猪会长得肥一些,还没有怪味。”说完这话,林舒晴又盘算着怎么去做料理这头猪。

一旁的下人们听着面色有些古怪。

这猪,还能太监吗?

林舒晴不知道先前府中的人是怎么处理猪牛的,如今得全部按照她的吩咐来。

这最外一层的猪毛呢,也不用刀剃。

把铁锅烧得热热的,再把猪肉丢下去滚上一圈,把皮烤得微黄。

再拿出来,用竹片刮去上面的脏东西。

仔细清洗过后切大块,便能和着盐一起腌制。

这腌制的过程里林舒晴加了不少别的香料,她吩咐加进去的,一旁的下人不知晓是些什么。

但唯独香料二字,便能显露出它的尊贵。为此,好些婆子腌完了以后手都舍不得洗,还有直接往脸上抹的。

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