第十四章 炸货

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胡氏满脸笑容地探过身来，宠溺地刮了一下刘娟儿的小鼻子“你看你，说到吃的就精神，感情是个小馋猫？娘给你说啊，女娃子家的可别太嘴馋……”

看着眼前这一家三口一片祥和的样子，虎子气得直翻白眼，怎地他连鸡蛋饼的秘方都没问到，就得让这鬼精丫头看自己做油炸果子？

刘娟儿从胡氏怀里抬起头看着虎子，一脸阴谋得逞的鬼笑。

哈！我想看你炸点心，哪里需要你同意？就不信你能把我赶出去！

虎子彻底败下阵来，只好气哼哼地起身去捞油壶，准备做两味炸货。

巨大的铁锅被胡氏刷得干干净净，虎子提起油壶，一手抬着壶底，一手扶着壶嘴，小心地向锅里倒了三分之一深浅的油。这油壶是木质，箍得严密合缝，跟刘娟儿前世见过的窖藏葡萄酒桶一般大小，顶端嵌着长长的铁质壶嘴。

刘娟儿好奇地凑到铁锅前观看，发觉锅里的油颜色并不清亮，整体呈黑色，微微泛着点红，锅底还能看到数不清的沉淀物。她第一眼以为这是菜籽油，但并没有闻到菜籽油特有的刺鼻味道，反而闻到一股很沉的香味，直觉不大正常。

刘娟儿疑惑地看着虎子，好奇地问：“哥，这油咋这么黑？”

虎子的嘴角抽了抽，当着爹娘的面，他也没法子阻止这女娃喊他哥，只好撇撇嘴说：“你懂啥？油那么贵，炸果子又费油，自然是要反复用的。”一般来说，万氏会坚持让他们把一锅油反复用到五次以上，直到油黑得像墨汁才罢休。

原来如此，做生意的难免心黑啊！刘娟儿对虎子狡黠地笑了笑，心道，我可是有法子让这废油“恢复青春”的，到时候看你还赶不赶我走！

“先做葫芦提吧。”虎子故意忽视刘娟儿那小狐狸似的笑容，用拨火棍捅了捅灶头，让油锅下的火力维持在较小的热度。

刘树强在案板上揉开面团，拉成长条，仔细地按扁，又提起菜刀横切成一个个半面手掌大小的方形面块。

胡氏端着一个大瓷碗，先将白糖调成的糖浆倒入碗中，再倒入一些芝麻花生，然后手执三根筷子插入碗中使劲搅拌，让糖浆和芝麻花生均匀地融合在一起。

刘娟儿看看这边，又看看那边，简直觉得眼睛不够用。

不多久，油锅开始上烟，虎子一脸认真地走到案桌旁，对刘树强和胡氏说：“爹，娘，你们添，我来捏！”

怎么添？怎么捏？刘娟儿挤在胡氏身边，睁大眼睛不想放过任何细节。

胡氏将她稍稍往身后带了一下，温柔地说：“娟儿乖，站远些，娘要和爹配合动作，呆会儿怕碰到你。”

“娘，我会小心不碰到娘的手！”刘娟儿可怜巴巴地眨了眨眼睛。

“去去！”虎子不耐烦地对她挥挥手“少在这儿碍事，下锅的时候再来看！”

见状，刘树强立即板起脸，斥责道：“刘大虎！你咋又欺负你妹？”

谁敢欺负她呀？！虎子气哼哼地看着刘娟儿人畜无害的小脸，天知道这丫头已经给他挖过两次坑了，就会在爹娘面前撒娇扮无辜！

刘娟儿稍微站远了些，只见刘树强一掌下去，握起一个方形小面快，在手掌中耸动两下，拍到胡氏面前。胡氏眼疾手快地用调羹在面块中间添上一坨绊了芝麻花生的糖浆，虎子出手如电，一手抓一手捏，将面块四面朝中间一合，合成小小的桃型，顶端跟汤包似得留着一个小窟窿，最后用裹着糖稀的单粒花生米堵住那个小窟窿。就这样，三人配合默契，动作流利，很快就捏好了五十个生葫芦提。

虎子将灶火掏开，油锅上瞬间热气腾腾，一个个生葫芦提被他轻轻拿起，沿着锅沿小心地放入油中，第一遍只用大火过过油，便及时捞了起来，第二遍又用小火闷炸，片刻后，再快速地用长筷一个个夹起来，这才完成最后步骤。

刚炸好的葫芦提表面金黄，形似小桃，每一个顶端都堵着一颗糖浆花生。

刘娟儿的喉咙里咕噜作响，她眼巴巴地看了一眼刘树强，实在不好意思开口，只好拼命吞着口水问胡氏：“娘，这点心为啥叫葫芦提？明明很像小桃子！”

“啥小桃子？有的葫芦就是这样的大肚子。”虎子见她眼馋，满脸得意地笑着看了刘树强一眼。见刘树强点点头，他便伸手捏住一个葫芦提顶端的花生，轻轻向上提，只见花生上拖下一股丝状的糖浆，糖丝慢慢拉长，却始终和点心的身子不分离。随着糖丝越来越长，一个金黄色带藤的小葫芦就此在虎子手里成型。

刘娟儿看得两眼放光，一脸憧憬，口水都快掉下来了。

那什么霜果糖，一听名字就知道是用普通的油炸果子裹上糖霜。

可这个葫芦提，真是打死也想不到有这样的玄机，果然绝妙美味，妙极！

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