122.第122章 章师傅的练手之作

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“小棠，这么早啊！”章子敬今天来得也早，八点就来了。

“章师傅早。”江小棠动作没停，仍然在忙碌地准备着食材。

“你在自己配药做补汤？”章子敬一边洗手，一边扫过配菜台。

“嗯。”江小棠腼腆地笑笑，“我接了几个单，看看能不能配出更好的效果来。”

大厨房几乎没有不接私活的师傅，章子敬自己手头也有几个单，因此很了解：“哦？有什么想法？”

“还没想好呢，”江小棠实话实说，“前天尝了刘都厨的两忘汤，想摸一摸那几种灵药的药性。”

反正还不到干活的时间，章子敬凑过来，随意发表了几句意见。

他是底层学徒爬上来的正式厨师，药理基础十分扎实，而这正是江小棠欠缺的。章子敬说的话，江小棠都认真听了，牢牢记在心里，回头琢磨去。

章子敬提早来，也是为了“公器私用”，现在正是磨练厨艺的时候，哪里的条件比得过专用小厨房？

按规矩，每个师傅、学徒都有练习的份额，这些份额如果没用掉，也能带回去。这就是大厨房的福利之一。当然，在厨房练习用掉，别人也不会有意见。

章子敬琢磨了一会儿，列了一张菜单给江小棠：“去领一下菜。”

帮师傅干活是学徒的本职工作，江小棠放下手头的活，拿着菜单出去。

等她回来，章子敬翻了翻领来的食材，笑道：“这是你自己挑的吧？眼光倒好。”

江小棠跟着笑。章子敬要的食材里，有一种叫天宝莲的圆形蔬菜，这种蔬菜形状似莲，却又圆圆的跟元宝似的，很是可爱。评判它的品质，除了卖相外，还要看根部。它的根部有一条线，这条线颜色越正，品质越好，江小棠拿来的食材里，天宝莲的根部全都是青色的，品质虽不是最佳，却是最嫩因而味道最纯的。

章子敬拟的这张菜单，是自己练习用的，当然是食材越纯越好。

江小棠已经配好了自己的药，放入砂锅清炖，然后收拾出配菜台，等章子敬吩咐。

章子敬一样一样挑出食材，这些都已经洗净了，切了就能下锅。

他拿了几种给江小棠，吩咐她切丝的切丝，切片的切片。自己也拿了几种，开始前期处理工作。

江小棠动作快，三两下把东西切好，仔细观察章子敬的动作。

他正在用一种药粉揉一块肉，动作很缓慢，但能看到指骨在用力，应该用的阴劲。

江小棠很感兴趣地看着，将他的动作复制到脑海里，牢牢记着，有空了再回味。

以前她觉得，这个世界的厨师对于厨艺之道只停留在表面，根本比不上穿越前的世界。比如青霞镇，硬是找不出一个像样的厨师，她做的小食就能秒杀镇上的酒楼。到了禹水城，小食铺又开得异常顺利，根本没有同样的食铺能够比肩。