第25章 OffTheRec.E02

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“蛋糕~蛋糕！”孝利叫着往玄关走去从他手里接过一个大购物袋打开伸着脑袋往里看。李慎行伸手在她小脑袋上轻轻敲了下“吃过饭后才可以吃这是饭后甜点。”

“哼！”孝利不满的向他皱皱鼻子。“知~道~啦~”抱着袋子走向厨房拖着嗓子不满的回答。

“安宁哈塞哟！以后就拜托你们了。”李慎行转身向vj他们招呼道。

vj几人连忙回礼“是我们打扰了。”

提着购物袋走进厨房把需要的菜拿出来放岛台上其他的让孝利放进冰箱。

“今晚的菜单是红烧排骨、炒花甲、拌豆芽、鸡蛋卷、清蒸鲑鱼、懒人饭和蔬菜汤。”转头问孝利：“饭和汤做好没？”

“报告长官做好了。”孝利还搞怪的行了个军礼。

“那么我们分工合作拌豆芽和鸡蛋卷交给你有问题么？”

“没问题看我的。”孝利撸了撸袖子说道。

李慎行捏捏她的小鼻子宠溺的说道：“那我们开始吧！”

先把两条鲑鱼拿出来解冻把排骨冲洗几次去掉血水花甲洗干净放篮子里沥干水。把等会需要的配菜都洗干净该切丝的切丝切片的切片切段的切段都切好后分别放到碟子里备着。

接下来就等着大厨的厨艺表演吧。

先做排骨因为红烧排骨需要的时间比较多。

排骨冷水入锅焯水洗干净后沥干水份这点很重要不然下锅的时候会油花四溅。

炒锅放油加糖熬成糖色注意不要太大火免得糖焦了会发苦。

等糖变成褐色后放入排骨快炒至上色加入葱段、陈皮、姜片翻炒然后加入适量的水料酒老抽大火煮开转小火红烧30分钟。趁着这个空档做其他菜。

炒花甲花甲肉有滋阴明目化痰益精润脏的作用。热油锅放姜片爆出香味放入花甲进行爆炒炒至花甲全部开嘴即可之后加入葱段糖酱油快速翻炒均匀【注意不要炒过火花甲老了就没那么好吃了】再加入少许耗油翻炒就可以出锅了。这道菜主要就是吃花甲的鲜甜嫩爽。

最后一道清蒸鲑鱼这道菜很简单不到十分钟就可以做好。把姜丝、红椒丝、葱丝和鱼放碟子里加上少许料酒酱油拌匀放到锅里大火蒸7分钟蒸好后撒上葱丝淋上热油就可以上桌了。

再把红烧排骨盛到盘子里就大功告成了。他这边弄好了孝利那边早就上桌了正往鸡蛋卷上挤番茄酱呢。

“大家一起吃吧特地多做了分量不吃可要浪费了。”李慎行招呼vj他们道。

孝利也劝道：“别客气了把摄像机摆好你们吃你们的就行了也不耽误拍摄。”

vj他们相互看了看就不再推辞谢过之后摆好摄影机在椅子坐好。

李慎行把电饭煲端到饭桌打开盖子香味立马蔓延开来“嗯！不错不错已经得到我的真传了”

听到李慎行的夸奖孝利高兴地得瑟起来“那当然也不看看我是谁。”

孝利帮大家把饭都打好vj们连忙感谢接过来。

“好啦！吃饭吧。”李慎行说着夹了快排骨到孝利碗里。“这次的排骨没有上次做的那么软烂比较有嚼头吃吃看。”

“唔~味道还是那么好有嚼劲很下饭好吃。”随着孝利的开动大家也不再客气动起筷子等都试过味道后都不住的点头确实非常好吃比中国饭馆里还好吃。

孝利的注意力都在红烧排骨上只有李慎行给她夹菜的时候说上几句不至于太冷场。

吃过饭后大家一起动手帮忙收拾饭桌。