第四十节 食品厂

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郧素济看着这一片交货进度落后的数字不由得叹了口气。

大豆交货不足影响的不仅仅是酱油生产也牵扯到豆腐、豆豉、黄酱的生产这些都是食品厂的拳头产品虽说有些地方可以用蚕豆来替代但是毕竟不是一码事。

厂区铁轨上工人们正推着平板车往清洗车间去车上是装满白萝卜的藤筐另一条轨道上从烘干车间运出来的是干切萝卜丝正送去包装。

郧素济正看得入神忽然秘书敲门来报告：“席亚洲首长来了。”

“请他在楼下等一会我马上下来。”郧素济说道。

随同新任陆军参谋长兼华南军总司令来这里的是陈思根他这位健身教练兼营养师已经从特侦队分队长的位置上退伍了他现在在民生劳动省任职专门负责全民健身和国民营养工作。

他们这次大驾光临食品厂主要是为了接下来的大陆攻略的后勤伙食保障工作而来。

元老院自从草创军队至今已经进入第6个年头军队的后勤供应也经历了几次改变不过每日基本供应标准还是按照当初建立保↗安团时候陈思根制定的标准具体供应标准为：大米850克蔬菜350克豆制品50克肉类或水产品类50克油脂20克盐10克。这个标准不高但是基本满足士兵每日训练和整理营务的需求。遇到集体出劳役、野战训练和出征的时候供应标准再视情况做调整。

正如陈思根多次指出的伏波军的供应标准只能算是满足了热量和维生素需求。对蛋白质和脂肪的供应严重不足因而军人的体能水平偏低――肌肉是需要大量的蛋白质才能合成的。仅仅靠训练并不能真正解决这一问题。

大陆攻略中定下的补给基调是主食依靠“现地调达”。但是副食品供应上就得依靠元老院的食品工业来提供了。虽说富庶的珠三角不会缺少鸡鸭、淡水鱼和猪但是卫生部门依旧对现地调达动物性食物持谨慎态度。

联勤总部向食品厂发了几次公函。要求他们开发出“易携带”、“易食用”、“不易腐坏”、“富含蛋白质和脂肪”的军用食品。看了这公函郧素济只有暗暗苦笑。

最符合这个要求的只有罐头你们自己把玻璃瓶罐头给毙了剩下的不就是咸肉干肉了么？这些东西且不说是不是够“健康”光“易食用”就达不到。这类食品大多要么死硬要么巨咸不经过过二次烹调是很难入口的。

席亚洲和陈思根都是长期海外服役的军人因而都是皮肤黝黑肌肉结实的兄贵形象。看到郧素济席亚洲一边伸出手来一边裂开了大嘴笑道：“郧厂长。好久不见！你上次给联勤试用的干肠很不错啊！直接吃都很美味。”

郧素济握了握手说：“可惜干肠的原料太少了没法加工更多的。”他本来还想说“就是下脚肉也不够多”最后还是把这话给吞了回去。

“咱们这次来就是看能不能找到更多的替代品。”陈思根说“士兵的蛋白质和脂肪摄入不足我估算着大陆攻略期间士兵每日需要的热量不会低于5000大卡光吃饭可不行。”

“我们已经做了考虑。”别看郧素济下乡了半个月。平时还有天地会的工作要做但是食品厂的新品开发的事情可一直没放下。近几年来只有供货条件许可他就会少量试生产各种食品哪怕无法量产也要做尝试下是否有可能。因而累积下来能够投入生产的产品相当多。有一些产品小批量制造。供应给元老院的特供商店和广州的紫记字号销售使用。

“走我们去车间看看吧。”郧素济道“我边走边介绍。你们看看哪些产品合适。只要原料能供应的上可以调整生产线。”

“这太好了。”席亚洲两眼放光。

郧素济带着他们来到生产区域。走进了第一个车间。

“这是禽蛋腌渍车间。”郧素济介绍道“注意脚下。”

车间里最引人注目的便是一个接一个贴着瓷砖的大池子。池子上悬空搭建着木架下面吊着一排排的大竹篓沉在池水里。

席亚洲和陈思根都是第一次来到食品厂的车间虽然里面的味道实在不好闻地下还是湿漉漉的依旧觉得很好奇。

“这几个池子主要生产咸蛋。蛋就在篓子里。咸蛋的生产工艺简单蛋壳不破的话可以保存相当时间。”郧素济说道“禽蛋是我们现在供应比较充分的蛋白质来源之一。高盐分又能补充士兵体内的盐分。”

席亚洲饶有兴趣：“我怎么记得腌咸蛋是用黄泥浆的呢？”

“黄泥也可以。但是盐水腌渍的工艺更简单。只要每天测试池水中的盐份ppm浓度就可以了。不够了就直接添加食盐。如果是泥浆加盐之后需要较多的搅拌。再说盐水的流动性也比较好直接泡下去就行了用不着人工裹泥。”“那些大布袋里是什么？”席亚洲指着池面上半沉半浮的几个布袋子。